Tieto príbehy prináša KAJAK.MK, najväčšia macedónska turistická platforma, kde si môžete prečítať množstvo inšpiratívnych príbehov o Macedónii. Na stránke www.kajak.mk si môžete rezervovať ubytovanie v Macedónii, atrakcie, miestnych sprievodcov, gastronomické túry a degustácie vín. Navštívte www.kajak.mk.
So srdcom plným lásky, rukami zvyknutými pracovať s cestom a dušou, ktorá nikdy nezabúda na svoju vlasť, je príbeh Olivera Naumoskeho ďalším dôkazom, že macedónsky duch nepozná hranice.
Oliver pochádza z Kičeva, mesta, ktoré navždy zostane neoddeliteľnou súčasťou jeho identity. Už štyri roky ho jeho životná cesta vedie do vzdialeného Brisbane v Austrálii, kde žije a pracuje spolu so svojou manželkou Tatianou a ich najväčšou radosťou – dcérkou. Hoci je od Macedónie vzdialený tisíce kilometrov, jeho korene sú hlboko prítomné v každom kroku, ktorý urobí.
Oliverova láska k vareniu nie je náhodná – sprevádza ho už od detstva. Od útleho veku ho fascinovali experimenty, vône a čaro vytvárania chutných jedál. Presťahovanie do Austrálie a život v multikultúrnom prostredí túto vášeň ešte viac prehĺbili a otvorili mu nové obzory aj inšpirácie. Napriek objavovaniu rôznych kuchýň a chutí však macedónska tradícia vždy zostala jeho najsilnejším putom k domovu.
Svoje profesionálne základy ako pizza chef získal v Kičeve, v hoteli Atva Residence Hotel, kde pracoval tri roky od samotného otvorenia hotela. Toto obdobie bolo kľúčové pre jeho formovanie ako kuchára. S veľkou vďačnosťou spomína svojho priateľa Mileho Kostadinovského, špičkového pizza chefa, ktorý mu podal pomocnú ruku a dal mu príležitosť učiť sa, rásť a profesionálne sa rozvíjať.
Dnes je Oliver majiteľom jedinečného podniku – mobilného prívesu s autentickou neapolskou pizzou, ktorý kompletne zrekonštruoval vlastnými silami, úplne od základov. To, čo kedysi slúžilo ako príves na prepravu koní, je dnes pojazdným príbehom práce, vytrvalosti a lásky k remeslu. Celú premenu plánuje čoskoro zdieľať prostredníctvom videí ako inšpiráciu pre všetkých, ktorí snívajú o tom, že vytvoria niečo vlastné.
Hoci Oliver rád pripravuje mäsové jedlá, pizzu, pastrmajliju, bakrdan a ďalšie macedónske špeciality, v súčasnosti sa naplno sústreďuje na pizzu. Tá sa podáva priamo z prívesu na narodeninových oslavách, cateringových podujatiach, svadbách a rôznych oslavách – miestach, kde sa jedlo stáva súčasťou spomienok a radosti.
Ohlasy tých, ktorí ochutnali jeho pizzu, sú výlučne pozitívne. Každé milé slovo, každý úsmev a každá pochvala sú pre Olivera najväčšou motiváciou neustále sa zlepšovať a byť v budúcnosti ešte lepší. Jeho jedlo nie je len pokrm – je to príbeh, emócia a most medzi Macedóniou a svetom.
📍 Kontakt:
Instagram: @olis__pizza
Email: olispizzanapoletana@gmail.com
Tieto príbehy prináša KAJAK.MK, najväčšia macedónska turistická platforma, kde si môžete prečítať množstvo príbehov o Macedónii. Na www.kajak.mk si môžete rezervovať ubytovanie v Macedónii, atrakcie, miestnych sprievodcov, gastronomické túry a degustácie vín. Navštívte www.kajak.mk.
