Tento příběh připravila největší makedonská turistická platforma www.kajak.mk, kde můžete objevit jedinečné ubytování, místní průvodce, turistické atrakce, výlety i gastronomické zážitky.
Navštivte www.kajak.mk a objevte skutečnou krásu Makedonie.
Tým Kajak.mk věří, že úspěch se dnes neměří podle toho, kde se člověk nachází nebo kam ho zavedl osud, ale podle lásky a oddanosti, kterou vkládá do své práce. Abychom ukázali, že Makedonie nekončí na svých geografických hranicích, ale žije všude tam, kde úspěšní Makedonci pracují srdcem, vytvořili jsme novou platformu www.macedoniaabroad.com, kde sdílíme inspirativní příběhy Makedonců z celého světa.
Jedním z takových příběhů, který hrdě představuje makedonskou kuchyni, je příběh bratrů Jovana a Nikoly Radevských, kteří žijí v Sydney. Svou burekovou pekárnou „The Burek Brothers“ si získali mnoho místních zákazníků, kteří se k nim pravidelně vracejí.
Jejich cesta začala myšlenkou oživit starou rodinnou tradici, která se v jejich rodině předávala z generace na generaci. Jovan a Nikola vyrůstali obklopeni vůní čerstvě upečeného bureku a od své rodiny se naučili tajemství jeho přípravy. Po letech práce v různých profesích si uvědomili, že jejich nejsilnější spojení s vlastními kořeny vede právě přes jídlo.
Když přemýšleli, jak začít vlastní podnikání, rozhodli se otevřít malý podnik v jedné ze čtvrtí Sydney. Na rozdíl od mnoha jiných míst se jejich koncept zaměřuje na přípravu a prodej bureku, který je každý den čerstvě připravovaný a pečený přímo na místě.
Na svých stránkách často sdílejí fotografie a příspěvky, které ukazují, jak se každý burek připravuje s velkou péčí a respektem k rodinné tradici. Pro ně to není jen podnikání, ale také způsob, jak lidem v Austrálii představit kulturu a chutě Balkánu. Proto často říkají, že každý burek, který upečou, nese část jejich rodinného příběhu.
Vedle bureku se na mnoha fotografiích objevuje také náš známý ajvar, který je pro mnohé z nás dokonalou kombinací – burek a ajvar, že?
Postupem času začali experimentovat s různými chutěmi a využívat místní suroviny k vytvoření nových a zajímavých variant. Lidé, kteří ochutnají burek poprvé, jsou často překvapeni, jak jednoduše působí, a přitom jak bohatou a výraznou chuť má. Postupně se z mnoha z nich stávají pravidelní hosté. Na jejich facebookové stránce „The Burek Brothers“ je také vidět, že jejich podnik často navštěvují známé makedonské osobnosti.
Pro bratry je nejdůležitější, aby byl každý kousek připraven čerstvě a s maximální péčí. Jemná struktura tenkých vrstev těsta v kombinaci s teplou náplní dává bureku jeho jedinečný charakter. Proto chutná nejlépe hned po upečení – když je ještě dokonale křupavý.
Takové inspirativní příběhy nejsou jen příkladem úspěšného místního podnikání – jsou také ambasadory a propagátory Makedonie. Každý, kdo ochutná autentické makedonské speciality, často dostane chuť navštívit naši malou, ale výjimečnou zemi.
Tým Kajak.mk jim přeje mnoho dalších úspěchů!
Tento příběh připravila největší makedonská turistická platforma www.kajak.mk, kde můžete objevit jedinečné ubytování, místní průvodce, turistické atrakce, výlety i gastronomické zážitky.
Navštivte www.kajak.mk a objevte skutečnou krásu Makedonie.
