Traditionelles mazedonisches Essen • Pirostija unter dem Sač • Dorfleben • Lokale Familiengastgeber • Dorf Ramne, Mazedonien
Wenn Sie nach den besten Aktivitäten in Ohrid suchen, ist dieses authentische mazedonische Food-Erlebnis ein absolutes Muss. Entdecken Sie eines der ursprünglichsten kulinarischen Erlebnisse in Mazedonien – ein interaktives Koch- und Genusserlebnis unter traditioneller Pirostija (Sač), organisiert von einer lokalen Familie im Bergdorf Ramne.
Dies ist kein Restaurantbesuch, sondern ein echtes mazedonisches Dorftreffen, bei dem Essen, Natur, Tradition und Gastfreundschaft auf einzigartige Weise zusammenkommen.
Preise und Buchungsinformationen
Preise:
40 € pro Person – Erlebnis mit Fleischmenü
35 € pro Person – Vegetarisches Erlebnis
Lesen Sie den ausführlichen Text weiter unten, um alle im Preis enthaltenen Leistungen kennenzulernen.
Dies ist eine der besten Touren in Ohrid, die sich jeder Besucher gönnen sollte.
Die Tour wird von der größten Tourismusplattform in Mazedonien – www.kajak.mk – organisiert. Auf Wunsch kann auch der Transport von Ohrid nach Ramne und zurück arrangiert werden.
Wenn Sie diese Tour buchen möchten, senden Sie bitte eine Buchungsanfrage über folgenden Link:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
Traditioneller Empfang und mazedonische Gastfreundschaft
Die Gäste werden ganz im Stil der mazedonischen Tradition begrüßt mit hausgemachtem Fruchtaufstrich (Slatko) aus weißen oder schwarzen Kirschen, Feigen oder Himbeeren sowie einem Glas frischem Quellwasser aus dem Dorf Ramne.
Traditionelle Vorspeisen und hausgemachte Spezialitäten
Vor Beginn des Kochens wird ein reich gedeckter Tisch mit traditionellen Vorspeisen serviert. Dazu gehören frischer saisonaler Salat aus Tomaten, Kohl, Gurken, Paprika, Karotten und Roter Bete, lokaler Käse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, Vollkorncracker mit Samen, kleine Appetithappen (meist Walnüsse), gegrillte Zucchini, gegrillte Pilze, Oliven sowie traditionelle Aufstriche wie Ohrider Knoblauch-Makalo, hausgemachter Hummus und Pindžur. Ergänzt wird das Angebot durch gebratene oder zerdrückte Paprika sowie hausgemachten weißen oder gelben Rakija.
Aktive Zubereitung des Komat (traditionelle mazedonische Pita)
Auf dem traditionellen Holzarbeitstisch (Bljud) stehen alle Zutaten und Werkzeuge bereit, um einen oder mehrere Komat zuzubereiten. Dazu gehören Mehl, Hefe, Butter, Holzbrettchen und Messer, frischer Käse (Urda/Izvarok), Lauch, Spinat und Mangold.
Die Gäste können aktiv beim Schneiden des Gemüses, bei der Vorbereitung der Füllung, beim Kneten und Ausrollen des Teigs sowie beim gesamten Backprozess mitwirken.
Frische Füllung aus dem eigenen Garten
Die Füllung des Komats besteht aus Lauch, Spinat, Mangold, Sauerampfer und wilden Brennnesseln. Alle Kräuter und Gemüsesorten werden frisch aus unserem Garten geerntet und mit hausgemachten Dorfeiern sowie frischem lokalem Käse (Urda/Izvarok) kombiniert.
Backen unter der Pirostija (Sač-Erlebnis)
Gemeinsam mit den Gastgebern nehmen die Gäste am traditionellen Prozess des Knetens und Ziehens des Teigs, der Vorbereitung des Komats sowie dem Backen unter der Pirostija (Sač, Eisenhaube) teil. Während des gesamten Prozesses können die Gäste frei fotografieren und filmen.
Servieren des frisch gebackenen Komats
Nach dem Backen wird der Komat heiß serviert. Die Gäste können ihn mit hausgemachtem Joghurt (Kiselo mleko), hausgemachtem Weiß- oder Rotwein oder hausgemachtem Fruchtkompott genießen.
Inklusive Getränke (Auswahl pro Gast)
Jeder Gast wählt eine Option: zwei Gläser hausgemachter Rotwein, zwei Gläser hausgemachter Weißwein, zwei Gläser hausgemachter Fruchtkompott aus Kornelkirschen, Sauerkirschen, Pflaumen, Pfirsichen, Heidelbeeren oder gemischt, oder eine Schale hausgemachter Joghurt.
Optionales Fleischmenü (Voranmeldung erforderlich)
Für Gäste, die sich für das Fleischmenü entscheiden, wird Schweinebraten serviert (geräucherter Speck, Schulter oder Koteletts), zwei Stück pro Person.
Das gesamte Fleisch stammt aus unserer eigenen Mini-Farm, die während des Erlebnisses besichtigt werden kann.
Als Alternative für Gäste, die kein Schweinefleisch essen, wird geschmortes Kalbs- oder Hähnchenfleisch angeboten, aus eigener Farm oder von vertrauenswürdigen lokalen Bauern.
Unbegrenzter saisonaler Salat
Frischer saisonaler Salat wird kontinuierlich nachgereicht und während des gesamten Essens als Beilage serviert.
Hausgemachtes Dessert und warme Getränke
Zum Abschluss genießen die Gäste ein traditionelles hausgemachtes Dessert wie Ravani-Kuchen, Obstkuchen, Poparena Torta oder Honigkuchen. Dazu wird entweder eine Tasse traditioneller türkischer Kaffee oder eine Tasse Bergkräutertee vom Berg Galichica serviert.
Dauer
Die Dauer des Erlebnisses beträgt etwa 2 bis 3 Stunden.
Wichtige Hinweise – Unsere Philosophie
Alle Speisen werden frisch am Tag der Tour zubereitet. Die Zutaten stammen aus eigener Produktion (Eier, Fleisch, Gemüse und Obst), aus den umliegenden Bergen (Kräuter, Wildfrüchte, Pilze und Tee) sowie von lokalen Dorfbewohnern (Käse, Joghurt, steingemahlenes Mehl, hausgemachte Butter und natürlicher Sauerteig).
Dies ist unsere Familiengeschichte und unsere Lebensweise. Wir leben im Einklang mit der Natur, respektieren Essen und Tradition und teilen dieses Erlebnis offen, ehrlich und herzlich mit unseren Gästen.
Preise (Zusammenfassung)
40 € pro Person – Erlebnis mit Fleischmenü
35 € pro Person – Vegetarisches Erlebnis
Reservierung:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
