Αυτή η ιστορία έχει γραφτεί από τη μεγαλύτερη μακεδονική τουριστική πλατφόρμα www.kajak.mk, όπου μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για μια ολοκληρωμένη και αυθεντική ταξιδιωτική εμπειρία στη Μακεδονία – από τοπικά καταλύματα και ξεναγούς, έως αξιοθέατα, οργανωμένες περιηγήσεις και γαστρονομία.
Επισκεφθείτε το www.kajak.mk και γνωρίστε την αληθινή ομορφιά της Μακεδονίας.
Η ομάδα του Kajak.mk αναζητά διαρκώς ιστορίες ανθρώπων που, μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας, δημιουργούν πράγματα με ουσιαστική αξία για τη Μακεδονία. Τους ανθρώπους αυτούς τους αποκαλούμε «Τοπικούς Ήρωες».
Αυτή τη φορά, το ταξίδι μας μας οδήγησε μακριά από την άσφαλτο και τον θόρυβο της πόλης – στο ορεινό χωριό Γκρλιανί, στην ανατολική Μακεδονία. Εκεί, ένα νεαρό ζευγάρι αποφάσισε να κάνει ένα βήμα που σήμερα επιλέγουν όλο και περισσότερα νέα ζευγάρια: να βγουν από τον μηχανισμό του σύγχρονου συστήματος και να αφεθούν σε έναν πιο αυθεντικό τρόπο ζωής.
Το Kajak.mk σας παρουσιάζει την ιστορία του Νικολτσέ και της Άνια. Ο Νικολτσέ είναι διπλωματούχος ηλεκτρολόγος μηχανικός, με εμπειρία στο ψηφιακό μάρκετινγκ και ζωή στα Σκόπια, ενώ η Άνια είναι διπλωματούχος γραφίστρια από το Νόβι Σαντ, συνηθισμένη στον έντονο ρυθμό και τη ζωή στο κέντρο της πόλης.
Μετά τον γάμο τους, όπως μας λέει ο Νικολτσέ, πήραν μια απόφαση που σε πολλούς ακούγεται ριψοκίνδυνη: να αφήσουν τις πόλεις και να ξεκινήσουν μια νέα ζωή και μια νέα επαγγελματική δραστηριότητα στο χωριό.
«Όταν επιστρέψαμε για να ζήσουμε στο χωριό, καταλάβαμε ότι είχαμε δύο επιλογές – είτε να αναζητήσουμε εργασία αλλού, είτε να δημιουργήσουμε κάτι δικό μας. Θέλαμε μια ζωή με περισσότερο νόημα και μεγαλύτερο έλεγχο στον χρόνο που ζούμε», μας εξηγεί.
Το Γκρλιανί είναι ένα τυπικό ορεινό χωριό, σε υψόμετρο περίπου 800 μέτρων, με λίγους κατοίκους και σχεδόν καθόλου βιομηχανική δραστηριότητα. Αυτή ακριβώς η απομόνωση, που για πολλούς θα ήταν μειονέκτημα, μετατράπηκε για εκείνους σε πλεονέκτημα. Η καθαρή φύση, τα ανέγγιχτα λιβάδια και ο πλούτος άγριων βοτάνων αποτελούν τη βάση πάνω στην οποία χτίζουν την ιστορία τους – την ιστορία των μελισσοκομικών προϊόντων με την επωνυμία «Babin».
Η μελισσοκομία δεν είναι κάτι καινούργιο για τον Νικολτσέ. Αποτελεί οικογενειακή παράδοση – μια τέχνη που έμαθε από τη μητέρα του, ενώ από τον πατέρα του κληρονόμησε το επιχειρηματικό πνεύμα. Για την Άνια, όμως, η αλλαγή ήταν η μεγαλύτερη: από τη ζωή στο Νόβι Σαντ στην καθημερινότητα ενός ορεινού χωριού στη Μακεδονία.
«Δεν ήταν εύκολο – νέα γλώσσα, νέο περιβάλλον, ένας εντελώς διαφορετικός τρόπος ζωής. Όμως το συναίσθημα ότι χτίζεις κάτι δικό σου, από την αρχή μέχρι το τέλος, αξίζει περισσότερο από την άνεση που προσφέρει η πόλη», λέει η Άνια.
Σήμερα, η Babin προσφέρει ορεινό μέλι και μέλι από άγρια άνθη, καθώς και μια σειρά μελισσοκομικών προϊόντων – γύρη, πρόπολη, πέργα, βασιλικό πολτό και τη δική τους ειδική ανοσοενισχυτική σύνθεση «Babin Shield». Επιπλέον, στη γκάμα τους περιλαμβάνονται και αφεψήματα από ιδιόκτητες καλλιέργειες και άγρια συλλεγμένα φαρμακευτικά βότανα, προερχόμενα από οικολογικά καθαρές περιοχές.
Η ποιότητα του μελιού τους δεν πέρασε απαρατήρητη. Τα προϊόντα διαθέτουν βιολογική πιστοποίηση, ενώ σε διαγωνισμό στο Νόβι Σαντ κατέκτησαν δύο πρώτα βραβεία – για ποιότητα και για γεύση.
«Τα βραβεία είναι σημαντικά για εμάς, αλλά ακόμα πιο σημαντικό είναι όταν οι άνθρωποι επιστρέφουν και αγοράζουν ξανά. Αυτό είναι η καλύτερη επιβεβαίωση ότι βρισκόμαστε στον σωστό δρόμο», προσθέτει ο Νικολτσέ.
Από τη φροντίδα των μελισσών και τη συγκομιδή, μέχρι τη συσκευασία, τον σχεδιασμό και την επικοινωνία – όλα γίνονται από τους ίδιους, με τη βοήθεια της οικογένειας όταν χρειάζεται. Χωρίς μεγάλη ομάδα, χωρίς επενδυτές, αλλά με ξεκάθαρο όραμα.
Η ιστορία του Νικολτσέ και της Άνια δεν είναι μια εξιδανικευμένη αφήγηση «απόδρασης από την πόλη». Είναι ένα πραγματικό παράδειγμα ότι και σε μικρές κοινότητες μπορεί να δημιουργηθεί μια βιώσιμη επιχείρηση, όταν υπάρχουν γνώση, υπομονή και ειλικρινής αφοσίωση στη δουλειά.
Για εμάς στο Kajak.mk, τέτοιες ιστορίες αποτελούν υπενθύμιση ότι οι τοπικοί ήρωες δεν είναι πάντα θορυβώδεις ή ορατοί. Μερικές φορές είναι άνθρωποι που εργάζονται αθόρυβα σε ένα ορεινό χωριό, δημιουργώντας προϊόντα που εκπροσωπούν τη Μακεδονία με τον καλύτερο δυνατό τρόπο – με ποιότητα, αυθεντικότητα και σεβασμό προς τη φύση.
Καλωσορίζουμε θερμά τον Νικολτσέ και την Άνια στον κόσμο των τοπικών ηρώων που χτίζει το Kajak.mk. Τέτοιες εμπνευσμένες ιστορίες σημαίνουν ουσιαστικό τουρισμό – έναν τουρισμό που ελπίζουμε ότι κάποια μέρα θα ανθίσει πραγματικά.
Αυτή η ιστορία έχει γραφτεί από τη μεγαλύτερη μακεδονική τουριστική πλατφόρμα www.kajak.mk, όπου μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για μια όμορφη ταξιδιωτική εμπειρία στη Μακεδονία – τοπικά καταλύματα, ξεναγούς, αξιοθέατα, περιηγήσεις και γαστρονομία.
Επισκεφθείτε το www.kajak.mk και γνωρίστε την αληθινή ομορφιά της Μακεδονίας.
