Esta historia ha sido escrita por la mayor plataforma turística de Macedonia, www.kajak.mk, donde puedes encontrar todo lo que necesitas para vivir una experiencia turística auténtica en Macedonia: alojamientos locales, guías locales, atracciones, tours y gastronomía.
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El equipo de Kajak.mk busca constantemente historias de personas que, en silencio, crean cosas de verdadero valor para Macedonia. A estas personas las llamamos “Héroes Locales”.
En esta ocasión, el camino nos llevó lejos del asfalto y del bullicio urbano, hasta el pueblo de montaña de Grljani, en el este de Macedonia. Allí, una joven pareja decidió dar un paso que hoy en día cada vez más jóvenes se atreven a dar: salir de la rutina de un sistema ya establecido y entregarse a una forma de vida más auténtica.
Kajak.mk te presenta la historia de Nikolche y Anja. Nikolche es ingeniero electricista titulado, con experiencia en marketing digital y una vida anterior en Skopje. Anja es diseñadora gráfica titulada de Novi Sad, acostumbrada al ritmo urbano y a la vida en el centro de la ciudad.
Tras su boda, cuenta Nikolche, tomaron una decisión que para muchos podría parecer arriesgada: dejar las ciudades y comenzar una nueva vida —y un nuevo negocio— en el campo.
«Cuando regresamos a vivir al pueblo, entendimos que teníamos dos opciones: buscar trabajo en otro lugar o crear algo propio. Queríamos una vida con más sentido y mayor control sobre el tiempo que vivimos», nos explica.
Grljani es un típico pueblo de montaña, situado a unos 800 metros sobre el nivel del mar, con pocos habitantes y casi sin industria. Precisamente ese aislamiento, que para muchos sería una desventaja, se convirtió para ellos en una gran ventaja. La naturaleza pura, los pastos intactos y la abundancia de hierbas silvestres son la base sobre la que construyen su historia: la historia de los productos apícolas que llevan el nombre “Babin”.
La apicultura no es, en realidad, un capítulo nuevo para Nikolche. Es una tradición familiar, un oficio aprendido de su madre, mientras que de su padre heredó una mentalidad emprendedora. Para Anja, en cambio, el cambio fue mucho más profundo: pasar de la vida en Novi Sad al día a día en un pueblo de montaña en Macedonia.
«No fue fácil: un nuevo idioma, un nuevo entorno, una vida completamente distinta. Pero la sensación de construir algo propio, desde el principio hasta el final, vale más que la comodidad que ofrece la ciudad», afirma Anja.
Hoy, Babin ofrece miel de montaña y miel de flores silvestres, además de una amplia gama de productos de la colmena: polen, propóleo, perga (pan de abeja), jalea real y su combinación especial para el sistema inmunológico, “Escudo Babin”. Además, su oferta incluye infusiones elaboradas a partir de cultivos propios y de plantas medicinales recolectadas de forma silvestre en zonas ecológicamente limpias.
La calidad de su miel no ha pasado desapercibida. Los productos cuentan con certificación orgánica y han obtenido dos primeros premios en un concurso en Novi Sad: uno por calidad y otro por sabor.
«Los premios son importantes, pero aún más importante es cuando la gente regresa y vuelve a comprar. Esa es la mejor confirmación de que vamos por el camino correcto», añade Nikolche.
Desde la cosecha y el cuidado de las abejas, hasta el envasado, el diseño y la comunicación, todo está en sus propias manos, con el apoyo de la familia cuando es necesario. Sin un gran equipo, sin inversores, pero con una visión clara.
La historia de Nikolche y Anja no es una imagen romantizada de una “huida de la ciudad”. Es un ejemplo real de que incluso en comunidades pequeñas se puede construir un negocio sostenible, siempre que haya conocimiento, paciencia y el deseo de trabajar de forma honesta y comprometida.
Para nosotros en Kajak.mk, historias como esta son un recordatorio de que los héroes locales no siempre son ruidosos ni visibles. A veces son personas que trabajan en silencio en un pueblo de montaña, creando productos que representan a Macedonia de la mejor manera posible: con calidad, autenticidad y respeto por la naturaleza.
Damos una cálida bienvenida a Nikolche y Anja al mundo de los héroes locales que impulsa Kajak.mk. Estas historias inspiradoras representan un turismo con sentido, uno que esperamos ver florecer plenamente algún día.
Esta historia ha sido escrita por la mayor plataforma turística de Macedonia, www.kajak.mk, donde puedes encontrar todo lo necesario para una experiencia turística completa en Macedonia: alojamientos locales, guías, atracciones, tours y gastronomía.
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