Depuis plusieurs années, la plateforme Kajak.mk (www.kajak.mk) est reconnue comme l’une des rares plateformes touristiques en Macédoine qui découvre et met en avant de nouveaux héros locaux — des personnes derrière de petites histoires authentiques qui contribuent à façonner le tourisme moderne du pays. C’est précisément cette nouvelle ère du tourisme dont beaucoup parlent, mais qui peine encore à se développer pleinement en Macédoine.
Si vous visitez la Macédoine, pensez à réserver cette expérience authentique et à soutenir directement la famille. Vous pouvez réserver la visite en un seul clic ici :
https://kajak.mk/atrakcija/authentic-tasting-experience-biljarski-family-en
La famille Biljarski
L’équipe de Kajak.mk ne se contente pas de promouvoir ces histoires. Les créateurs et producteurs locaux sont régulièrement intégrés dans les circuits et les événements de team-building que nous organisons, afin de leur offrir un soutien direct et une meilleure visibilité.
L’une de ces histoires — que nous continuerons sans aucun doute à soutenir à l’avenir, d’autant plus qu’elle fait désormais partie de l’une de nos expériences authentiques exclusives — vient de Berovo, au cœur de la région de Maleševo. C’est l’histoire de la famille Biljarski.
Tout a véritablement commencé à prendre forme en 2015, lorsque Metodi Biljarski a décidé de transformer son amour pour la nature en une véritable mission de vie : créer des produits sains, fabriqués localement, destinés aux personnes de tous âges.
Ce qui est aujourd’hui connu comme la marque Biljarski a débuté avec un seul produit — le sirop de pin. Inspiré de recettes traditionnelles transmises de génération en génération comme remède naturel pour soutenir les voies respiratoires et renforcer le système immunitaire, ce produit est devenu la base sur laquelle Metodi a progressivement développé sa marque.
« Je n’ai jamais considéré cela uniquement comme une entreprise. Pour nous, c’est avant tout une histoire de famille et une façon de préserver les traditions et la nature qui nous entourent », explique Metodi Biljarski.
Aujourd’hui, toute la famille est impliquée dans le projet — Metodi, son épouse et leurs enfants — chacun participant activement à toutes les étapes de la production.
« Nous avons commencé avec l’idée de créer quelque chose de naturel et de bénéfique pour les gens. La réaction de nos clients nous a confirmé que nous étions sur la bonne voie », ajoute Metodi.
La famille Biljarski travaille dans la région de Maleševo, avec Berovo comme base — une ville connue pour son air pur, sa nature préservée et l’abondance de plantes médicinales et de fruits sauvages. La production et la vente se déroulent sur quatre sites à Berovo, tandis que leurs produits sont disponibles dans toute la Macédoine grâce à des partenaires et à la vente en ligne.
Aujourd’hui, la gamme Biljarski comprend des sirops naturels, des confitures et des douceurs à base de fruits des bois, du miel et des produits apicoles, des cocktails naturels ainsi que des préparations à base de plantes — tous élaborés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et récoltés dans les montagnes de Maleševo.
Pour la jeune génération de la famille, cette activité représente la continuité d’une tradition.
« Nous avons grandi avec cela. Dès notre plus jeune âge, nous faisions déjà partie du processus — de la cueillette des fruits en montagne à la préparation des produits. Pour nous, il est essentiel de préserver cet esprit familial ainsi que la qualité pour laquelle les gens nous connaissent », explique Bojan Biljarski.
C’est précisément ce qui les distingue. À une époque où la production est souvent industrialisée et impersonnelle, chaque produit Biljarski passe encore par les mains de la famille.
C’est pourquoi l’équipe de Kajak.mk a créé une expérience unique que vous pouvez réserver via notre plateforme afin de rencontrer la famille en personne.
Si vous souhaitez réserver cette expérience unique avec la famille Biljarski, cliquez simplement ici :
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