कई वर्षों से Kajak.mk (www.kajak.mk) प्लेटफ़ॉर्म को मेसिडोनिया की उन चुनिंदा पर्यटन प्लेटफ़ॉर्मों में से एक माना जाता है जो लगातार नए स्थानीय नायकों को खोजते और सामने लाते हैं—ऐसे लोग जिनकी छोटी लेकिन सच्ची कहानियाँ आधुनिक पर्यटन को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। यही वह नया दौर है पर्यटन का, जिसके बारे में बहुत लोग बात करते हैं, लेकिन जो अभी भी मेसिडोनिया में पूरी तरह विकसित होने की प्रक्रिया में है।
यदि आप मेसिडोनिया की यात्रा कर रहे हैं, तो इस प्रामाणिक अनुभव को बुक करने पर विचार करें और इस परिवार को सीधे समर्थन दें। आप केवल एक क्लिक के साथ यहाँ टूर बुक कर सकते हैं:
https://kajak.mk/atrakcija/authentic-tasting-experience-biljarski-family-en
बिल्यार्स्की परिवार
Kajak.mk की टीम केवल इन कहानियों को साझा करने तक ही सीमित नहीं है। हम इन स्थानीय निर्माताओं और उद्यमियों को नियमित रूप से अपने टूर और टीम-बिल्डिंग कार्यक्रमों में शामिल करते हैं, ताकि उन्हें सीधे समर्थन मिले और उनकी पहचान अधिक लोगों तक पहुँचे।
ऐसी ही एक कहानी—जिसे हम भविष्य में भी निश्चित रूप से समर्थन देते रहेंगे, विशेष रूप से इसलिए कि यह अब हमारे विशेष और प्रामाणिक अनुभवों का हिस्सा बन चुकी है—मालेशेवो क्षेत्र के केंद्र में स्थित बेरोवो शहर से आती है। यह कहानी है बिल्यार्स्की परिवार की।
इस यात्रा ने 2015 में आकार लेना शुरू किया, जब मेतोदी बिल्यार्स्की ने प्रकृति के प्रति अपने प्रेम को जीवन का मिशन बनाने का निर्णय लिया: ऐसे स्वस्थ, स्थानीय रूप से तैयार किए गए उत्पाद बनाना जो हर आयु वर्ग के लोगों के लिए उपयुक्त हों।
आज जिस ब्रांड को Biljarski के नाम से जाना जाता है, उसकी शुरुआत केवल एक उत्पाद से हुई थी—पाइन (चीड़) का सिरप। यह पारंपरिक नुस्खों से प्रेरित था जो पीढ़ियों से प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं, खासकर श्वसन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए। यही उत्पाद धीरे-धीरे ब्रांड की नींव बन गया।
मेतोदी बिल्यार्स्की कहते हैं:
“मैंने इसे कभी केवल एक व्यवसाय के रूप में नहीं देखा। हमारे लिए यह एक पारिवारिक कहानी है और साथ ही हमारी परंपराओं और हमारे आसपास की प्रकृति को सुरक्षित रखने का एक तरीका भी।”
आज इस ब्रांड के पीछे पूरा परिवार खड़ा है—मेतोदी, उनकी पत्नी और उनके बच्चे—और हर सदस्य उत्पादन की हर प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल है।
मेतोदी बताते हैं:
“हमने शुरुआत इस विचार से की कि लोगों के लिए कुछ प्राकृतिक और लाभकारी बनाया जाए। हमारे ग्राहकों की प्रतिक्रियाओं ने हमें दिखाया कि हम सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।”
बिल्यार्स्की परिवार मालेशेवो क्षेत्र में काम करता है, जिसका मुख्य आधार बेरोवो शहर है—एक ऐसा शहर जो अपनी स्वच्छ हवा, अछूती प्रकृति और औषधीय जड़ी-बूटियों व जंगल के फलों की प्रचुरता के लिए जाना जाता है। उत्पादन और बिक्री बेरोवो के चार अलग-अलग स्थानों पर होती है, जबकि उनके उत्पाद पूरे मेसिडोनिया में साझेदारों और ऑनलाइन बिक्री के माध्यम से उपलब्ध हैं।
आज Biljarski के उत्पादों में प्राकृतिक सिरप, जंगल के फलों से बने जैम और मिठाइयाँ, शहद और शहद से बने उत्पाद, प्राकृतिक पेय और जड़ी-बूटी आधारित उत्पाद शामिल हैं—ये सभी मालेशेवो पर्वतों से सावधानीपूर्वक चुनी गई प्राकृतिक सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं।
परिवार की युवा पीढ़ी के लिए यह कहानी परंपरा की निरंतरता है।
बोयान बिल्यार्स्की कहते हैं:
“हम इसी माहौल में बड़े हुए हैं। बचपन से ही हम इस पूरी प्रक्रिया का हिस्सा रहे हैं—पहाड़ों में फल इकट्ठा करने से लेकर उत्पाद तैयार करने तक। हमारे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम पारिवारिक भावना और उस गुणवत्ता को बनाए रखें जिसके लिए लोग हमें पहचानते हैं।”
यही बात उन्हें अलग बनाती है। ऐसे समय में जब उत्पादन अक्सर औद्योगिक और व्यक्तिगत स्पर्श से दूर हो जाता है, Biljarski के हर उत्पाद में आज भी पूरे परिवार की मेहनत और हाथों का स्पर्श शामिल होता है।
इसी कारण Kajak.mk की टीम ने एक अनोखा अनुभव तैयार किया है, जिसे आप हमारे प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से बुक कर सकते हैं और परिवार से व्यक्तिगत रूप से मिल सकते हैं।
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