Hagyományos macedón gasztronómiai élmény • Pirostija sač alatt • Falusi élet • Helyi családi vendéglátók • Ramne falu, Macedónia
Ha Ohrid legjobb programjait keresed, ez az autentikus gasztronómiai élmény kihagyhatatlan. Fedezd fel Macedónia egyik legőszintébb és legautentikusabb hagyományos kulináris élményét: egy interaktív főzőprogramot pirostija alatt (fémkupola alatti sütés), amelyet egy helyi család szervez a hegyvidéki Ramne faluban.
Ez nem éttermi látogatás, hanem egy igazi macedón falusi összejövetel, ahol az étel, a természet, a hagyomány és a vendégszeretet egyesül.
Árak és foglalási információk
Árak:
40 € / fő – élmény húsos menüvel
35 € / fő – vegetáriánus élmény
Javasoljuk, hogy olvasd el az alábbi részletes leírást, hogy megtudd, mi mindent tartalmaz az ár.
Ez Ohrid egyik legjobb túrája, amelyet minden látogatónak érdemes átélnie.
A programot Macedónia legnagyobb turisztikai platformja, a www.kajak.mk szervezi, amely igény esetén oda-vissza transzfert is biztosít Ohrid és Ramne falu között.
A túra lefoglalásához kérjük, küldj foglalási kérelmet az alábbi linken:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
Fogadtatás és hagyományos macedón vendégszeretet
A vendégeket igazi macedón stílusban köszöntjük házi készítésű gyümölcslekvárral (slatko), amely fehér vagy fekete cseresznyéből, fügéből vagy málnából készül, valamint egy pohár friss forrásvízzel Ramne faluból.
Hagyományos előételek és házi specialitások
A főzés megkezdése előtt gazdagon megterített asztal várja a vendégeket hagyományos előételekkel. Ezek közé tartozik a friss szezonális saláta (paradicsom, káposzta, uborka, paprika, sárgarépa és cékla), helyi sajtok (tehén-, juh- vagy kecskesajt), teljes kiőrlésű magvas kekszek, kisebb falatok (leggyakrabban dió), grillezett cukkini, grillezett gomba, olívabogyó, valamint hagyományos krémek, mint az ohridi fokhagymás makalo, a házi hummusz és a pindžur. Mindezt sült vagy összetört paprika és házi készítésű fehér vagy sárga rakija egészíti ki.
Komat (hagyományos macedón lepény) – aktív elkészítés
A hagyományos fa munkapulton (bljud) minden hozzávaló és eszköz megtalálható egy vagy több komat elkészítéséhez: liszt, élesztő, vaj, fa vágódeszkák és kések, friss sajt (urda/izvarok), póréhagyma, spenót és mángold.
A vendégek aktívan részt vehetnek a zöldségek aprításában, a töltelék elkészítésében, a tészta dagasztásában, nyújtásában és a teljes sütési folyamatban.
Friss töltelék a saját kertből
A komat tölteléke póréhagymából, spenótból, mángoldból, sóska- és vadcsalánlevelekből készül. Az összes zöldséget frissen szedjük a saját kertünkből, majd házi falusi tojással és friss helyi sajttal (urda/izvarok) kombináljuk.
Hagyományos sütés pirostija alatt (sač alatt)
A vendégek a házigazdákkal együtt vesznek részt a hagyományos folyamatban: a tészta dagasztásában és nyújtásában, a komat előkészítésében és a pirostija (sač, vasfedő) alatti sütésben. A teljes élmény során szabadon lehet fényképezni és videózni.
Frissen sült komat tálalása
A sütés után a komat melegen kerül felszolgálásra. A vendégek választhatnak, hogy házi joghurttal (kiselo mleko), házi fehér- vagy vörösborral, illetve házi gyümölcskompóttal (ital) fogyasztják.
Az árban foglalt italok (egy választás személyenként)
Minden vendég egy lehetőséget választhat: két pohár házi vörösbor, két pohár házi fehérbor, két pohár házi gyümölcskompót (som, meggy, szilva, őszibarack, áfonya vagy vegyes), vagy egy tál házi joghurt.
Opcionális húsos menü (előzetes egyeztetés szükséges)
A húsos menüt választó vendégek számára (a létszámot előre meg kell adni) sült sertéshús kerül felszolgálásra – füstölt szalonna, lapocka vagy karaj –, személyenként két adag.
A felhasznált hús saját mini gazdaságunkból származik, amelyet a vendégek a program során meg is látogathatnak.
Azok számára, akik nem fogyasztanak sertéshúst, párolt borjú- vagy csirkehús alternatíva áll rendelkezésre, saját gazdaságunkból vagy megbízható helyi termelőktől.
Korlátlan mennyiségű szezonális saláta
Friss szezonális salátát folyamatosan pótolunk, és köretként szolgáljuk fel az étkezés teljes ideje alatt.
Házi desszert és meleg italok
Az élmény végén hagyományos házi desszert kerül felszolgálásra, például ravani sütemény, gyümölcstorta, poparena torta vagy mézes sütemény (medeno srce).
A desszert mellé hagyományos török kávé vagy a Galichica-hegyről gyűjtött gyógynövényekből készült hegyi tea jár.
Időtartam
Körülbelül 2–3 óra.
Fontos információk – filozófiánk
Minden étel frissen, az élmény napján készül. Az alapanyagok saját termelésből származnak (tojás, hús, zöldség, gyümölcs), a környező hegyekből (gyógynövények, vadgyümölcsök, gombák és tea), valamint a helyi falusi lakosoktól (sajt, joghurt, kőmalomban őrölt liszt, házi vaj és természetes kovász).
Ez a mi családi történetünk és életmódunk. Közel élünk a természethez, tiszteljük az ételt és a hagyományokat, és ezt az élményt nyíltan, őszintén és szívből osztjuk meg vendégeinkkel.
Árak (összefoglalás)
40 € / fő – húsos menüs élmény
35 € / fő – vegetáriánus élmény
Foglalás:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
