Queste storie sono raccontate da KAJAK.MK, la più grande piattaforma turistica macedone, dove è possibile leggere numerosi racconti ispiratori sulla Macedonia. Su www.kajak.mk è possibile prenotare alloggi in Macedonia, attrazioni, guide locali, tour gastronomici e degustazioni di vini. Visita www.kajak.mk.
Con un cuore colmo d’amore, mani abituate a lavorare l’impasto e un’anima che non dimentica mai la propria patria, la storia di Oliver Naumoski è un’ulteriore dimostrazione che lo spirito macedone non conosce confini.
Originario di Kičevo, una città che resterà per sempre parte integrante della sua identità, Oliver vive da quattro anni a Brisbane, in Australia. Qui ha costruito la sua vita insieme alla moglie Tatiana e alla loro gioia più grande: la loro bambina. Nonostante si trovi a migliaia di chilometri dalla Macedonia, le sue radici sono profondamente presenti in ogni passo che compie.
La passione di Oliver per la cucina non è casuale: lo accompagna fin dall’infanzia. Sin da piccolo era affascinato dagli esperimenti, dai profumi e dalla magia di creare piatti gustosi. Il trasferimento in Australia e la vita in un contesto multiculturale non hanno fatto altro che alimentare questa passione, aprendogli nuovi orizzonti e nuove fonti di ispirazione. Eppure, nonostante le cucine e i sapori scoperti lungo il percorso, la tradizione macedone è sempre rimasta il suo legame più forte con la casa.
Le basi della sua formazione professionale come pizza chef le ha acquisite a Kičevo, presso l’Atva Residence Hotel, dove ha lavorato per tre anni fin dall’apertura della struttura. Quel periodo è stato fondamentale per la sua crescita come cuoco. Con grande gratitudine ricorda il suo amico Mile Kostadinoski, eccellente pizza chef, che gli ha teso la mano offrendogli l’opportunità di imparare, crescere e affermarsi professionalmente.
Oggi Oliver è proprietario di un’attività unica nel suo genere: un food trailer dedicato alla vera pizza napoletana, restaurato interamente da lui partendo da zero. Quello che un tempo era un semplice rimorchio per cavalli è oggi una storia itinerante di impegno, perseveranza e amore per il mestiere. Presto condividerà l’intero processo di trasformazione attraverso dei video, con l’obiettivo di ispirare chi sogna di creare qualcosa di proprio.
Sebbene ami preparare piatti di carne, pizza, pastrmajlija, bakrdan e altre specialità macedoni, al momento il suo focus è rivolto principalmente alla pizza. Servita direttamente dal trailer, accompagna compleanni, servizi di catering, matrimoni e numerose celebrazioni, diventando parte dei ricordi e della gioia condivisa.
Le reazioni di chi ha assaggiato la sua pizza sono esclusivamente positive. Ogni parola gentile, ogni sorriso e ogni complimento rappresentano per Oliver la più grande motivazione per continuare a migliorarsi e puntare sempre più in alto. Il suo cibo non è solo un pasto: è una storia, un’emozione e un ponte tra la Macedonia e il mondo.
📍 Contatti:
Instagram: @olis__pizza
Email: olispizzanapoletana@gmail.com
Queste storie sono raccontate da KAJAK.MK, la più grande piattaforma turistica macedone, dove puoi leggere tante storie sulla Macedonia. Su www.kajak.mk puoi prenotare alloggi in Macedonia, attrazioni, guide locali, tour gastronomici e degustazioni di vini. Visita www.kajak.mk.
