Подготвено под традиционална пирустија од локални домаќини.
Турата можете да ја резервирате преку КАЈАК.МК или со еден клик на линкот: https://kajak.mk/atrakcija/avtentichno-makedonsko-gastronomsko-dozhivuvanje-za-mali-grupi-vo-ohridsko–selo-ramne
Традиционално македонско гастрономско искуство • Пирустија под сач • Селски живот • Локални семејни домаќини • Село Рамне, Македонија
Откријте едно од најавтентичните традиционални гастрономски доживувања во Македонија – интерактивно искуство со готвење под пирустија (печeње под сач), организирано од локално семејство во планинското село Рамне. Ова не е посета на ресторан, туку вистинска македонска селска дружба, каде што храната, природата, традицијата и гостопримството се спојуваат во едно целосно доживување.
Добредојде и традиционално гостопримство
Гостите се пречекуваат во духот на вистинското македонско гостопримство со:
- Домашно слатко (бели или црни цреши, смокви или малини)
- Чаша свежа изворска вода од село Рамне
Традиционални стартери и домашни апетисани
Пред започнување со готвењето, се подготвува богата трпеза со стартери, која вклучува:
- Свежа сезонска салата (домати, зелка, краставица, пиперки, морков, цвекло)
- Локално сирење (кравјо, овчо или козјо)
- Интегрални крекери со семки
- Апетисани (најчесто ореви)
- Печени тиквички
- Печени печурки
- Маслинки
- Традиционални намази:
- Охридско макало од лук
- Домашен хумус
- Пинџур
- Пржени или плускани пиперки
- Домашна бела или жолта ракија
Интерактивна подготовка на комат (традиционална пита)
На традиционалната дрвена работна маса (бљуд), гостите ќе ги најдат сите потребни состојки и алатки за подготовка на еден или повеќе комади (традиционални македонски пити):
- Брашно
- Квасец
- Путер
- Дрвени даски и ножеви
- Свежо сирење (урда / изварок)
- Праз
- Спанаќ
- Блитва
Учество на гостите
Гостите се добредојдени активно да учествуваат во:
- Сецкање на зеленчук
- Подготовка на филот
- Месење на тестото
- Сучење на тестото
- Процесот на печење
Свеж фил од градина
Филот за коматите се подготвува од:
- Праз
- Спанаќ
- Блитва
- Штавeј
- Диви коприви
Сите зелени намирници се свежо набрани од нашата градина и се комбинираат со:
- Домашни селски јајца
- Свежо локално сирење (урда / изварок)
Доживување со печење под пирустија (под сач)
Заедно со домаќините, гостите учествуваат во традиционалниот процес на:
- Месење и растегнување на тестото
- Подготовка на коматот
- Печење на коматот под пирустија (сач / железен вршник)
Гостите слободно можат да фотографираат и снимаат за време на целиот процес.
Послужување на свежо печениот комат
Откако ќе се испече, коматот се послужува топол. Гостите можат да изберат да го консумираат со:
- Домашно кисело млеко
- Домашно бело или црвено вино
- Домашен овошен компот (сок)
Вклучени пијалаци (избор по гостин)
Секој гостин избира една опција:
- 2 чаши домашно црвено вино
- 2 чаши домашно бело вино
- 2 чаши домашен овошен компот
(дренки, вишни, сливи, праски, боровинки или мешано) - 1 чинија домашно кисело млеко
Опционално мени со месо (со претходна најава)
За гостите кои ќе изберат мени со месо (бројот мора однапред да се потврди):
Опција со свинско месо:
- Свинско печење (удина, плешка или кременадли)
- По две парчиња по лице
Напомена:
Целото месо е од нашата сопствена мини-фарма, која гостите имаат можност да ја посетат за време на доживувањето.
Алтернативни опции со месо:
- Динстано телешко или пилешко месо
За гости кои не консумираат свинско месо (од нашата фарма или од проверени локални фармери).
Неограничена сезонска салата
Свежа сезонска салата се надополнува постојано и се служи како прилог за време на целиот ручек.
Домашен десерт и топли напитоци
За крај на доживувањето, гостите се послужуваат со домашен традиционален десерт, како:
- Раванија
- Овошна торта
- Попарена торта
- Медено срце
Со десертот се служи:
- Филџан традиционално турско кафе
или - Шоља планински билен чај, набран од планината Галичица
Времетраење
Приближно 2–3 часа
Цена
- 40 € по лице – доживување со мени со месо
- 35 € по лице – вегетаријанско доживување
Важни напомени – Нашата филозофија
- Целата храна се подготвува свежо, на самиот ден на доживувањето
- Намирниците потекнуваат од:
- Наше сопствено производство (јајца, месо, зеленчук, овошје)
- Околните планини (билки, диви плодови, печурки, чај)
- Локално население (сирење, кисело млеко, брашно мелено на камен, домашен путер, природен квас)
Ова е нашата семејна приказна и наш начин на живот.
Живееме во склад со природата, ја почитуваме храната и традицијата и ова искуство го споделуваме искрено и отворено со нашите гости.
Турата можете да ја резервирате преку КАЈАК.МК или со еден клик на линкот: https://kajak.mk/atrakcija/avtentichno-makedonsko-gastronomsko-dozhivuvanje-za-mali-grupi-vo-ohridsko–selo-ramne
