Dawn l-istejjer huma miktuba minn KAJAK.MK, l-akbar pjattaforma turistika tal-Maċedonja, fejn tista’ taqra bosta stejjer ispiranti dwar il-Maċedonja. Fuq www.kajak.mk tista’ tibbukkja akkomodazzjoni fil-Maċedonja, attrazzjonijiet, gwidi lokali, tours gastronomiċi u degustazzjonijiet tal-inbid. Żur www.kajak.mk.
B’qalb mimlija mħabba, b’idejn imdorrijin jaħdmu l-għaġina u b’ruħ li qatt ma tinsa l-art twelidu, l-istorja ta’ Oliver Naumoski hija prova oħra li l-ispirtu Maċedonjan ma jafx fruntieri.
Oliver ġej minn Kičevo, belt li tibqa’ għal dejjem imnaqqxa fl-identità tiegħu. Illum, diġà għal erba’ snin, it-triq tal-ħajja wasslitu lejn Brisbane fl-Awstralja, fejn jgħix u jaħdem flimkien ma’ martu Tatiana u l-akbar ferħ tagħhom – binthom. Għalkemm jinsab eluf ta’ kilometri ’l bogħod mill-Maċedonja, l-għeruq tiegħu huma profondament preżenti f’kull pass li jagħmel.
L-imħabba ta’ Oliver għat-tisjir mhix każwali – ilha miegħu sa minn tfulitu. Sa minn età żgħira kien affaxxinat mill-esperimentazzjoni, mill-irwejjaħ u mill-maġija li toħloq ikel b’togħma mill-aqwa. Il-migrazzjoni lejn l-Awstralja u l-ħajja f’ambjent multikulturali komplew isaħħu din il-passjoni, u fetħulu orizzonti u ispirazzjonijiet ġodda. Madankollu, minkejja l-kċejjen u t-togħmiet ġodda li skopra, it-tradizzjoni Maċedonjana dejjem baqgħet l-aktar rabta b’saħħitha tiegħu mad-dar.
Il-bażi professjonali tiegħu bħala pizza chef kisibha f’Kičevo, fil-Atva Residence Hotel, fejn ħadem għal tliet snin sa mill-ftuħ tal-lukanda. Dak il-perjodu kien kruċjali għall-formazzjoni tiegħu bħala kok. B’ringrazzjament kbir isemmi lill-ħabib tiegħu Mile Kostadinoski, pizza chef ta’ livell għoli, li tah idu u offrielu l-opportunità jitgħallem, jikber u jiżviluppa ruħu professjonalment.
Illum, Oliver huwa sid ta’ negozju uniku – karru mobbli għall-pizza Naplitana awtentika, li rrestawrah kompletament waħdu, mill-bidu nett. Dak li darba kien horse float, illum sar storja li timxi ta’ xogħol iebes, perseveranza u mħabba għall-mestier. Dalwaqt se jaqsam it-trasformazzjoni kollha permezz ta’ vidjows, bħala ispirazzjoni għal dawk kollha li joħolmu li joħolqu xi ħaġa tagħhom.
Għalkemm jieħu pjaċir jipprepara platti tal-laħam, pizza, pastrmajlija, bakrdan u speċjalitajiet oħra Maċedonjani, bħalissa l-fokus tiegħu huwa fuq il-pizza. Din tiġi servuta direttament mill-karru f’għeluq is-snin, catering, tiġijiet u diversi ċelebrazzjonijiet – postijiet fejn l-ikel isir parti mill-memorji u l-ferħ.
Ir-reazzjonijiet ta’ dawk li daqu l-pizza tiegħu huma esklussivament pożittivi. Kull kelma sabiħa, kull tbissima u kull tifħir huma l-akbar motivazzjoni għal Oliver biex ikompli jtejjeb lilu nnifsu u jkun saħansitra aħjar fil-futur. L-ikel tiegħu mhuwiex biss ikla – huwa storja, emozzjoni u pont bejn il-Maċedonja u d-dinja.
📍 Kuntatt:
Instagram: @olis__pizza
Email: olispizzanapoletana@gmail.com
Dawn l-istejjer huma miktuba minn KAJAK.MK, l-akbar pjattaforma turistika tal-Maċedonja, fejn tista’ taqra bosta stejjer dwar il-Maċedonja. Fuq www.kajak.mk tista’ tibbukkja akkomodazzjoni fil-Maċedonja, attrazzjonijiet, gwidi lokali, tours gastronomiċi u degustazzjonijiet tal-inbid. Żur www.kajak.mk.
