Din l-istorja hija ppubblikata fuq l-akbar pjattaforma turistika tal-Maċedonja, www.kajak.mk, fejn tista’ tirriżerva akkomodazzjonijiet uniċi fil-Maċedonja, gwidi lokali, attrazzjonijiet, tours u esperjenzi gastronomiċi awtentiċi.
Żur www.kajak.mk u skopri l-vera Maċedonja!
It-tim ta’ Kajak.mk dejjem jgħid li l-ebda storja mhi faċli u li l-ebda suċċess ma jasal minn lejl għal nhar. Wara kull ħolma li ssir realtà hemm xogħol iebes, paċenzja u mħabba kbira għal dak li wieħed jagħmel. Is-suċċess ma jitkejjilx biss bil-post fejn tasal, iżda bil-qalb li tinvesti fit-triq u bid-determinazzjoni li ma taqtax qalbek, anke meta l-vjaġġ ikun twil u diffiċli. Għalina, illum, il-Maċedonja ma tieqafx fil-fruntieri ġeografiċi tagħha, iżda tgħix kull fejn għadha tinxtered ir-riħa tal-kċina Maċedonjana.
Illum naqsmu magħkom l-istorja ta’ Daniel Petrovski, imwieled f’Valandovo, li kompla l-vjaġġ personali u professjonali tiegħu fil-Ġermanja. Fil-belt ta’ Hanau bena postu stess, fejn permezz tar-ristorant tiegħu wassal l-imħabba għall-kċina Maċedonjana u Balkaniċi ’l bogħod mill-Maċedonja.
Daniel mar jgħix il-Ġermanja fl-2017. Kif jgħid hu stess, mill-ewwel jum kellu idea ċara f’moħħu – li jiftaħ ristorant fejn tiġi servuta ikel Maċedonjan veru, magħmul id-dar u ppreparat skont riċetti tradizzjonali antiki. It-triq lejn din il-ħolma ma kinitx faċli. Għaddew snin ta’ tfittxija għal post adatt, dokumentazzjoni, sfidi finanzjarji u adattament għall-ħajja barra minn pajjiżu. Madankollu, il-fidi u l-perseveranza ħarġu rebbieħa.
Ir-riżultat ta’ dan il-vjaġġ illum iġorr b’kburija l-isem Scala Coffee & Restaurant – post li mhuwiex sempliċement ristorant, iżda storja vera ta’ dar, tradizzjoni u togħma. Jinsab qrib iċ-ċentru ta’ Hanau, max-xmara Kinzig, u joffri kenn komdu mir-ritmu mgħaġġel u stressanti tal-ħajja ta’ kuljum fil-Ġermanja.
Il-menu huwa vjaġġ awtentiku fil-kċina Maċedonjana u Balkaniċi. Skont Daniel, il-klijenti jistgħu jibdew il-ġurnata b’omeletti, pitas tradizzjonali u makalo, u jkomplu b’insalati friski u platti li jfakkru l-mejda tad-dar.
“Fir-ristorant tagħna jiġu nies minn kull rokna tal-Balkani,” jgħid Daniel, “iżda dan l-aħħar dejjem aktar Ġermaniżi u mistednin ta’ nazzjonalitajiet oħra. Jogħġobhom ħafna l-ikel Maċedonjan u jkunu impressjonati bil-kombinazzjonijiet tat-togħmiet tagħna.” Din hija l-aqwa prova li t-togħma u s-sinċerità ma jafux fruntieri.
Ir-reviżjonijiet jitkellmu waħedhom – atmosfera pjaċevoli, staff kordjali u ikel Balkaniċi ta’ togħma eċċezzjonali.
L-istorja ta’ Daniel Petrovski hija prova li l-ħolm jista’ jsir realtà, anke ’l bogħod mid-dar. Scala Coffee & Restaurant mhuwiex biss negozju ta’ suċċess, iżda ambaxxata vera tal-kultura Maċedonjana fil-Ġermanja – post fejn il-Maċedonja tinħass, titduq u tgħix.
Din l-istorja hija ppubblikata fuq l-akbar pjattaforma turistika tal-Maċedonja, www.kajak.mk, fejn tista’ tirriżerva akkomodazzjonijiet uniċi fil-Maċedonja, gwidi lokali, attrazzjonijiet, tours u esperjenzi gastronomiċi awtentiċi.
Żur www.kajak.mk u skopri l-vera Maċedonja!
