Disse historiene er skrevet av KAJAK.MK, den største makedonske turistplattformen, hvor du kan lese mange inspirerende fortellinger om Makedonia. På www.kajak.mk kan du bestille overnatting i Makedonia, attraksjoner, lokale guider, gastronomiske turer og vinsmakinger. Besøk www.kajak.mk.
Med et hjerte fylt av kjærlighet, hender vant til å arbeide med deig og en sjel som aldri glemmer sitt hjemland, er historien om Oliver Naumoski nok et bevis på at den makedonske ånden ikke kjenner noen grenser.
Oliver kommer opprinnelig fra Kičevo, en by som for alltid vil være en del av hans identitet. I dag har livsreisen hans i fire år ført ham til fjerne Brisbane i Australia, hvor han bor og arbeider sammen med sin kone Tatiana og deres største glede – deres lille datter. Selv om han befinner seg tusenvis av kilometer fra Makedonia, er røttene hans dypt forankret i hvert steg han tar.
Olivers kjærlighet til matlaging er ingen tilfeldighet – den har fulgt ham siden barndommen. Allerede i ung alder ble han fascinert av eksperimentering, dufter og magien ved å skape smakfull mat. Flyttingen til Australia og livet i et flerkulturelt miljø har bare forsterket denne lidenskapen og åpnet nye horisonter og inspirasjonskilder. Likevel, uansett hvilke nye kjøkken og smaker han har oppdaget, har den makedonske tradisjonen alltid vært hans sterkeste bånd til hjemmet.
Han bygget sitt profesjonelle fundament som pizzakokk i Kičevo, ved Atva Residence Hotel, hvor han arbeidet i tre år helt fra hotellets åpning. Denne perioden var avgjørende for hans utvikling som kokk. Med stor takknemlighet fremhever han sin venn Mile Kostadinoski, en fremragende pizzakokk, som ga ham muligheten til å lære, vokse og utvikle seg profesjonelt.
I dag er Oliver eier av en helt unik virksomhet – en mobil trailer for autentisk napolitansk pizza, som han har restaurert fullstendig på egen hånd, helt fra bunnen av. Det som en gang var en hestehenger, er i dag en rullende historie om hardt arbeid, utholdenhet og kjærlighet til håndverket. Hele transformasjonen vil han snart dele gjennom videoer, som inspirasjon for alle som drømmer om å skape noe eget.
Selv om han liker å tilberede kjøttretter, pizza, pastrmajlija, bakrdan og andre makedonske spesialiteter, er fokuset hans for tiden rettet mot pizzaen. Den serveres direkte fra traileren på bursdager, cateringarrangementer, bryllup og ulike feiringer – steder der maten blir en del av minnene og gleden.
Tilbakemeldingene fra dem som har smakt pizzaen hans, er utelukkende positive. Hvert vennlig ord, hvert smil og hver ros er den største motivasjonen for Oliver til stadig å forbedre seg og bli enda bedre i fremtiden. Maten hans er ikke bare et måltid – den er en historie, en følelse og en bro mellom Makedonia og verden.
📍 Kontakt:
Instagram: @olis__pizza
E-post: olispizzanapoletana@gmail.com
Disse historiene er skrevet av KAJAK.MK, den største makedonske turistplattformen, hvor du kan lese mange fortellinger om Makedonia. På www.kajak.mk kan du bestille overnatting i Makedonia, attraksjoner, lokale guider, gastronomiske turer og vinsmakinger. Besøk www.kajak.mk.
