Tradisjonell makedonsk matopplevelse • Pirostija under sač • Landsbyliv • Lokale familieverter • Landsbyen Ramne, Makedonia
Hvis du leter etter de beste tingene å gjøre i Ohrid, er denne autentiske matopplevelsen et absolutt høydepunkt. Opplev en av de mest genuine tradisjonelle matopplevelsene i Makedonia – en praktisk og interaktiv matlagingsopplevelse under pirostija (steking under metallokk), arrangert av en lokal familie i fjellandsbyen Ramne.
Dette er ikke et restaurantbesøk, men et ekte makedonsk landsbytreff hvor mat, natur, tradisjon og gjestfrihet smelter sammen til en unik opplevelse.
Priser og bookinginformasjon
Priser:
40 € per person – opplevelse med kjøttmeny
35 € per person – vegetarisk opplevelse
Vi anbefaler at du leser den detaljerte beskrivelsen nedenfor for å se alt som er inkludert i prisen.
Dette er en av de beste turene i Ohrid, og en opplevelse alle besøkende bør unne seg.
Turen organiseres av den største turistplattformen i Makedonia – www.kajak.mk, som også kan arrangere transport tur-retur mellom Ohrid og landsbyen Ramne.
For å bestille denne opplevelsen, vennligst send en reservasjonsforespørsel via følgende lenke:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
Velkomst og tradisjonell makedonsk gjestfrihet
Gjestene ønskes velkommen på ekte makedonsk vis med hjemmelaget fruktpreserve (slatko) laget av hvite eller svarte kirsebær, fiken eller bringebær, samt et glass friskt kildevann fra Ramne.
Tradisjonelle forretter og hjemmelagde spesialiteter
Før matlagingen starter, dekkes det et rikholdig bord med tradisjonelle forretter. Dette inkluderer fersk sesongsalat (tomater, kål, agurk, paprika, gulrøtter og rødbeter), lokal ost (ku-, saue- eller geitost), grove kjeks med frø, små snacks (ofte valnøtter), grillet squash, grillet sopp, oliven og tradisjonelle pålegg som hvitløks-makalo fra Ohrid, hjemmelaget hummus og pindžur. I tillegg serveres stekte eller moste paprika og hjemmelaget hvit eller gul rakija.
Praktisk tilberedning av komat (tradisjonell makedonsk pai)
På det tradisjonelle trebordet (bljud) finner gjestene alle ingredienser og redskaper som trengs for å lage én eller flere komat: mel, gjær, smør, treplanker og kniver, fersk ost (urda/izvarok), purre, spinat og mangold.
Gjestene kan delta aktivt i hakking av grønnsaker, forberedelse av fyllet, elting og kjevling av deigen samt hele stekeprosessen.
Ferskt fyll fra egen hage
Fyllet til komat lages av purre, spinat, mangold, syre og vill brennesle. Alle grønnsakene plukkes ferske fra vår egen hage og kombineres med hjemmelagde landsbyegg og lokal fersk ost (urda/izvarok).
Tradisjonell steking under pirostija (under sač)
Sammen med vertene deltar gjestene i den tradisjonelle prosessen med å elte og strekke deigen, forberede komat og steke den under pirostija (sač, metallkuppel). Under hele opplevelsen står gjestene fritt til å ta bilder og filme.
Servering av nybakt komat
Når komat er ferdig stekt, serveres den varm. Gjestene kan velge å nyte den med hjemmelaget yoghurt (kiselo mleko), hjemmelaget hvit- eller rødvin eller hjemmelaget fruktkompott (drikke).
Drikke inkludert (ett valg per gjest)
Hver gjest kan velge ett alternativ: to glass hjemmelaget rødvin, to glass hjemmelaget hvitvin, to glass hjemmelaget fruktkompott (kornellkirsebær, surkirsebær, plommer, fersken, blåbær eller blanding) eller en skål hjemmelaget yoghurt.
Valgfri kjøttmeny (må forhåndsbestilles)
For gjester som velger kjøttmeny (antall må bekreftes på forhånd), serveres stekt svinekjøtt – røkt bacon, bog eller koteletter – to stykker per person.
Alt kjøtt kommer fra vår egen mini-gård, som gjestene kan besøke under opplevelsen.
For gjester som ikke spiser svinekjøtt, tilbys et alternativ med langtidsstekt kalv eller kylling, fra vår egen gård eller pålitelige lokale produsenter.
Ubegrenset sesongsalat
Fersk sesongsalat serveres som tilbehør og etterfylles kontinuerlig gjennom hele måltidet.
Hjemmelaget dessert og varme drikker
Opplevelsen avsluttes med en tradisjonell hjemmelaget dessert, som ravani-kake, fruktkake, poparena torta eller honningkake (medeno srce).
Desserten serveres med en kopp tradisjonell tyrkisk kaffe eller en kopp urtete laget av fjellurter samlet på Galichica-fjellet.
Varighet
Omtrent 2–3 timer.
Viktig informasjon – vår filosofi
All mat tilberedes fersk samme dag som opplevelsen finner sted. Ingrediensene kommer fra vår egen produksjon (egg, kjøtt, grønnsaker og frukt), fra de omkringliggende fjellene (urter, ville bær, sopp og te) og fra lokale landsbyboere (ost, yoghurt, steinmalt mel, hjemmelaget smør og naturlig gjær).
Dette er vår familiehistorie og vår måte å leve på. Vi lever tett på naturen, har respekt for mat og tradisjon og deler denne opplevelsen med våre gjester på en åpen, ekte og hjertelig måte.
Priser (oppsummering)
40 € per person – opplevelse med kjøttmeny
35 € per person – vegetarisk opplevelse
Bestilling:
https://kajak.mk/atrakcija/things-to-do-in-ohrid-food-tour-en
