Deze verhalen worden verteld door KAJAK.MK, het grootste Macedonische reisplatform, waarmee je alles kunt boeken wat je nodig hebt voor een onvergetelijke ervaring in Macedonië – van accommodaties en lokale gidsen tot gastronomie en bezienswaardigheden. Het enige wat je hoeft te doen, is www.kajak.mk bezoeken.
Het platform www.kajak.mk is beschikbaar in het Macedonisch en Engels.
Vandaag nemen we je mee naar Malta, waar een bijzonder verhaal op je wacht – een verhaal dat je simpelweg moet proeven. Mocht je reis je ooit naar Malta brengen, dan kun je een bezoek brengen aan een van de restaurants van Mamma’s Sugar. En als dat niet lukt, deelt het team van Kajak.mk goed nieuws: Mamma’s Sugar opent binnenkort een eigen restaurant in Macedonië.
Het verhaal van Mamma’s Sugar begint op een symbolische manier. De allereerste specialiteit die ooit werd verkocht aan de eerste gast die het zaakje binnenstapte, was een trilece met karamel. Dat moment markeerde het begin van een culinaire reis die zich voortdurend blijft ontwikkelen en nog lang niet ten einde is.
Wat begon als een klein, familiaal en ambachtelijk project, geïnspireerd door huisgemaakte recepten, groeide in de loop der jaren uit tot een herkenbaar merk op Malta. Vandaag is Mamma’s Sugar actief op drie locaties en is het concept uitgebreid met Mamma’s Brunch & Burgers – een zaak met een zorgvuldig samengesteld zoet en hartig menu, met burgers, brunchcombinaties en internationaal geïnspireerde gerechten.
Wat het merk echt bijzonder maakt, is dat er een Macedonische familie achter schuilgaat die via haar werk actief de Macedonische smaken wereldwijd promoot. In het aanbod zijn duidelijke invloeden van de Macedonische keuken terug te vinden: authentieke recepten en specialiteiten die zijn aangepast aan een internationaal publiek, waardoor de Macedonische gastronomie haar plek vindt buiten de landsgrenzen.
Het team van Kajak.mk raadt Mamma’s aan als een absolute must-visit gastrobestemming voor iedereen die Malta bezoekt, vooral voor liefhebbers van ambachtelijke desserts, een warme sfeer en het inspirerende verhaal van Alen Osman, de man achter het merk.
Naast de hoge kwaliteit van het eten staat het merk ook bekend om zijn sterke focus op inclusiviteit. Het team bestaat uit mensen van verschillende culturen, waarbij een aanzienlijk deel van de medewerkers personen met speciale behoeften zijn. Dit positioneert het bedrijf als modern, maatschappelijk verantwoord en mensgericht.
De desserts – met de taarten en de karameltrilece als absolute favorieten – zijn bijzonder populair bij toeristen, terwijl de lokale gasten regelmatig terugkeren voor de uitgebreide brunch- en burgermenu’s. Wat alle bezoekers gemeen hebben, is hun waardering voor de oprechte toewijding, verse ingrediënten en de ambachtelijke aanpak.
Officieel en exclusief kondigen de oprichters aan dat Mamma’s Brunch & Burgers binnenkort een restaurant zal openen in Skopje. Dit is een belangrijke stap voor het merk en een nieuwe manier om Macedonische smaken weer thuis te brengen, verrijkt met internationale ervaring.
Tegelijkertijd staat voor 2026 een bredere Europese expansie op de planning, evenals franchisemogelijkheden voor iedereen die dezelfde visie deelt op kwaliteit, traditie en authentiek eten.
