Te historie tworzy KAJAK.MK, największa macedońska platforma turystyczna, na której można przeczytać wiele inspirujących opowieści o Macedonii. Na stronie www.kajak.mk możesz zarezerwować noclegi w Macedonii, atrakcje turystyczne, lokalnych przewodników, wycieczki kulinarne oraz degustacje win. Odwiedź www.kajak.mk.
Z sercem pełnym miłości, dłońmi przyzwyczajonymi do pracy z ciastem i duszą, która nigdy nie zapomina ojczyzny – historia Olivera Naumoskiego jest kolejnym dowodem na to, że macedoński duch nie zna granic.
Oliver pochodzi z Kičeva, miasta, które na zawsze pozostanie częścią jego tożsamości. Od czterech lat jego życiowa droga prowadzi go do odległego Brisbane w Australii, gdzie mieszka i pracuje wraz z żoną Tatianą oraz ich największą radością – córeczką. Choć dzielą go tysiące kilometrów od Macedonii, jego korzenie są głęboko zakorzenione w każdym kroku, który stawia.
Miłość Olivera do gotowania nie jest przypadkowa – towarzyszy mu od dzieciństwa. Już od najmłodszych lat fascynowały go eksperymenty, zapachy i magia tworzenia smacznych potraw. Przeprowadzka do Australii oraz życie w wielokulturowym środowisku tylko wzmocniły tę pasję, otwierając przed nim nowe horyzonty i inspiracje. Mimo odkrywania nowych kuchni i smaków, tradycja macedońska zawsze pozostawała jego najsilniejszym łącznikiem z domem.
Swoje zawodowe podstawy jako szef kuchni pizzy zdobył w Kičevie, w Atva Residence Hotel, gdzie pracował przez trzy lata od samego otwarcia obiektu. Okres ten odegrał kluczową rolę w jego rozwoju jako kucharza. Z wielką wdzięcznością wspomina swojego przyjaciela Mile Kostadinoskiego, wybitnego pizzaiolo, który podał mu pomocną dłoń i dał możliwość nauki, rozwoju oraz profesjonalnego ukształtowania się.
Dziś Oliver jest właścicielem wyjątkowego biznesu – mobilnej przyczepy z autentyczną pizzą neapolitańską, którą w całości odrestaurował samodzielnie, od podstaw. To, co kiedyś było zwykłą przyczepą do przewozu koni, dziś jest mobilną historią ciężkiej pracy, wytrwałości i miłości do rzemiosła. Cały proces transformacji już wkrótce udostępni w formie filmów, jako inspirację dla wszystkich marzących o stworzeniu czegoś własnego.
Choć z przyjemnością przygotowuje dania mięsne, pizzę, pastrmajliję, bakrdan i inne macedońskie specjały, obecnie jego głównym fokusom pozostaje pizza. Serwowana bezpośrednio z przyczepy, pojawia się na urodzinach, eventach cateringowych, weselach i różnego rodzaju uroczystościach – tam, gdzie jedzenie staje się częścią wspomnień i radości.
Reakcje osób, które spróbowały jego pizzy, są wyłącznie pozytywne. Każde miłe słowo, każdy uśmiech i każda pochwała są dla Olivera największą motywacją do ciągłego doskonalenia się i bycia jeszcze lepszym w przyszłości. Jego jedzenie to nie tylko posiłek – to opowieść, emocja i most łączący Macedonię ze światem.
📍 Kontakt:
Instagram: @olis__pizza
Email: olispizzanapoletana@gmail.com
Te historie tworzy KAJAK.MK, największa macedońska platforma turystyczna, na której można przeczytać wiele opowieści o Macedonii. Na stronie www.kajak.mk możesz zarezerwować noclegi w Macedonii, atrakcje turystyczne, lokalnych przewodników, wycieczki kulinarne oraz degustacje win. Odwiedź www.kajak.mk.
