Tieto príbehy prináša KAJAK.MK, najväčšia macedónska turistická platforma, kde si môžete prečítať množstvo inšpiratívnych článkov o Macedónii. Na stránke www.kajak.mk si môžete rezervovať ubytovanie v Macedónii, atrakcie, služby miestnych sprievodcov, gastronomické zájazdy a degustácie vín. Navštívte www.kajak.mk.
Srdce plné lásky, ruky zvyknuté pracovať s cestom a duša, ktorá nikdy nezabúda na vlasť – príbeh Olivera Naumoskeho je ďalším dôkazom toho, že macedónsky duch nepozná hranice.
Oliver pochádza z Kičeva, mesta, ktoré navždy zostane súčasťou jeho identity. Už štyri roky ho jeho životná cesta vedie do vzdialeného Brisbane v Austrálii, kde žije a pracuje spolu so svojou manželkou Tatianou a ich najväčšou radosťou – dcérkou. Hoci je od Macedónie vzdialený tisíce kilometrov, jeho korene sú hlboko zakorenené v každom kroku, ktorý urobí.
Láska k vareniu u Olivera nie je náhodná – sprevádza ho už od detstva. Od malička ho priťahovali experimenty, vône a čaro vytvárania chutných jedál. Presťahovanie do Austrálie a život v multikultúrnom prostredí túto vášeň ešte viac posilnili a otvorili mu nové obzory a zdroje inšpirácie. Napriek objavovaniu nových kuchýň a chutí však macedónska tradícia vždy zostala jeho najsilnejším putom k domovu.
Svoje profesionálne základy ako pizza chef získal v Kičeve, v hoteli Atva Residence Hotel, kde pracoval tri roky od samotného otvorenia hotela. Toto obdobie bolo kľúčové pre jeho formovanie ako kuchára. S veľkou vďačnosťou spomína svojho priateľa Mileho Kostadinovského, špičkového pizza chefa, ktorý mu podal pomocnú ruku a dal mu príležitosť učiť sa, rásť a profesionálne sa rozvíjať.
Dnes je Oliver majiteľom jedinečného podnikania – mobilného prívesu s autentickou neapolskou pizzou, ktorý kompletne zrekonštruoval vlastnými rukami, úplne od základov. To, čo kedysi slúžilo ako príves na prevoz koní, je dnes pojazdným príbehom tvrdej práce, vytrvalosti a lásky k remeslu. Celú premenu čoskoro predstaví prostredníctvom videí ako inšpiráciu pre všetkých, ktorí snívajú o vytvorení niečoho vlastného.
Hoci Oliver rád pripravuje mäsové jedlá, pizzu, pastrmajliju, bakrdan a ďalšie macedónske špeciality, jeho momentálny fokus je zameraný predovšetkým na pizzu. Tá sa podáva priamo z prívesu na narodeninových oslavách, cateringových podujatiach, svadbách a rôznych slávnostiach – miestach, kde sa jedlo stáva súčasťou spomienok a radosti.
Reakcie tých, ktorí ochutnali jeho pizzu, sú výlučne pozitívne. Každé milé slovo, každý úsmev a každá pochvala sú pre Olivera najväčšou motiváciou neustále sa zdokonaľovať a byť v budúcnosti ešte lepší. Jeho jedlo nie je len pokrm – je to príbeh, emócia a most medzi Macedóniou a svetom.
📍 Kontakt:
Instagram: @olis__pizza
Email: olispizzanapoletana@gmail.com
Tieto príbehy prináša KAJAK.MK, najväčšia macedónska turistická platforma, kde si môžete prečítať množstvo článkov o Macedónii. Na www.kajak.mk si môžete rezervovať ubytovanie v Macedónii, atrakcie, miestnych sprievodcov, gastronomické zájazdy a degustácie vín. Navštívte www.kajak.mk.
