Ovu priču napisala je najveća makedonska turistička platforma www.kajak.mk, na kojoj možete pronaći neka od najunikatnijih smeštaja, lokalne vodiče, atrakcije, ture i gastronomske preporuke.
Posetite www.kajak.mk i otkrijte pravu lepotu Makedonije.
Tim Kajak.mk veruje da se danas uspeh ne meri time gde se nalazite ili kuda vas je sudbina odvela, već ljubavlju i posvećenošću koju ulažete u ono što radite. Sa ciljem da pokažemo da Makedonija ne završava na svojim geografskim granicama, već živi svuda gde uspešni Makedonci ulažu srce u svoj rad, pokrenuli smo novu platformu www.macedoniaabroad.com, na kojoj delimo inspirativne priče Makedonaca širom sveta.
Jedna od takvih priča, koja s ponosom promoviše makedonsku kuhinju, jeste priča o braći Jovanu i Nikoli Radevskom, koji žive u Sidneju i svakodnevno osvajaju nepca svojih lokalnih gostiju. Mnogi od njih redovno svraćaju u njihovu buregdžinicu poznatu kao „The Burek Brothers“.
Njihova priča počinje idejom da ožive staru porodičnu tradiciju koja im je preneta kroz generacije. Jovan i Nikola odrasli su uz miris toplog, sveže pečenog bureka u svom domu, učeći tajne njegove pripreme od svoje porodice. Nakon godina provedenih u drugim profesijama, shvatili su da je njihova najjača veza sa korenima upravo – hrana.
Razmišljajući kako da započnu sopstvenu priču, odlučili su da otvore mali lokal u jednom sidnejskom kvartu. Za razliku od mnogih drugih mesta, njihov koncept se zasniva na tome da svakodnevno pripremaju i prodaju sveže napravljen i tek pečen burek.
Na svojim stranicama često dele fotografije i poruke koje pokazuju kako se svaki burek priprema svakog dana s velikom pažnjom i dubokim poštovanjem prema porodičnoj tradiciji. Za njih ovo nije samo posao, već način da kulturu i ukuse Balkana približe ljudima u Australiji. Zato često kažu da svaki burek koji ispeku nosi deo njihove porodične priče.
Pored bureka, na mnogim fotografijama može se videti i naš poznati ajvar, koji je za mnoge od nas savršena kombinacija – burek i ajvar, zar ne?
Vremenom su počeli da eksperimentišu sa različitim ukusima i koriste lokalne sastojke kako bi stvorili nove i zanimljive varijante. Ljudi koji prvi put probaju burek često su iznenađeni koliko je jednostavan, a ipak bogat i punog ukusa. S vremenom mnogi od njih postaju redovni gosti. Takođe, na njihovoj Fejsbuk stranici „The Burek Brothers“ može se primetiti da su brojna poznata makedonska imena česti gosti u njihovom lokalu.
Za braću je najvažnije da svaki komad bude pripremljen sveže i sa posebnom pažnjom. Upravo tekstura tankih slojeva testa u kombinaciji sa toplim filom daje bureku njegov poseban karakter. Zato se burek najbolje jede odmah nakon pečenja – dok je još uvek savršeno hrskav.
Ovakve inspirativne priče nisu samo primeri uspešnih lokalnih biznisa – one su i ambasadori i promotori Makedonije. Svako ko proba autentičan ukus makedonskih specijaliteta često poželi da poseti našu malu, ali izuzetnu zemlju.
Tim Kajak.mk im želi mnogo uspeha u budućnosti!
Ovu priču napisala je najveća makedonska turistička platforma www.kajak.mk, na kojoj možete pronaći neka od najunikatnijih smeštaja, lokalne vodiče, atrakcije, ture i gastronomske preporuke.
Posetite www.kajak.mk i otkrijte pravu lepotu Makedonije.
