Dessa berättelser publiceras av KAJAK.MK, den största turistplattformen i Makedonien, där du kan boka allt som behövs för en oförglömlig upplevelse i landet – boende, lokala guider, gastronomi och sevärdheter. Allt du behöver göra är att besöka www.kajak.mk.
Plattformen www.kajak.mk finns tillgänglig på makedonska och engelska.
I dag tar vi dig med till Malta, där en riktigt fin historia väntar – en historia som är värd att smaka på. Om din resa någon gång leder dig till Malta, kan du besöka någon av Mamma’s Sugar-restaurangerna. Och om du inte har möjlighet att göra det där, meddelar Kajak.mk-teamet att Mamma’s Sugar snart kommer att öppna sin egen restaurang i Makedonien.
Historien om Mamma’s Sugar börjar symboliskt. Den allra första specialiteten som såldes till den första gästen som någonsin klev in i lokalen var trilece med karamell. Just detta ögonblick markerade starten på en gastronomisk resa som ständigt utvecklas och fortfarande saknar ett slut.
Det som började som ett litet familjeägt hantverksprojekt, inspirerat av hemlagade recept, har med tiden vuxit till ett välkänt varumärke på Malta. I dag finns Mamma’s Sugar på tre olika platser, och konceptet har utökats med Mamma’s Brunch & Burgers – en restaurang som erbjuder en noggrant sammansatt söt och salt meny med burgare, brunchrätter och internationellt inspirerade smaker.
Det som gör varumärket unikt är att det drivs av en makedonsk familj som genom sitt arbete aktivt sprider makedonska smaker runt om i världen. På menyn märks tydliga inslag av det makedonska köket, med autentiska recept och specialiteter anpassade för en internationell publik – vilket ger den makedonska gastronomin en självklar plats utanför landets gränser.
Teamet på Kajak.mk rekommenderar Mamma’s som ett måste för alla som besöker Malta, särskilt för dem som uppskattar hantverksmässiga desserter, en varm atmosfär och den inspirerande historien om Alen Osman, mannen bakom varumärket.
Utöver den höga kvaliteten på maten är varumärket även känt för sitt starka fokus på inkludering. Teamet består av människor från flera olika kulturer, och en betydande del av medarbetarna är personer med särskilda behov. Detta positionerar verksamheten som modern, ansvarsfull och mänsklig.
Desserterna – med tårtorna och den populära karamelltrilecen i spetsen – är särskilt omtyckta bland turister, medan den lokala publiken ofta återvänder för de generösa brunch- och burgermenyerna. Gemensamt för alla gäster är uppskattningen av äkta engagemang, färska råvaror och ett genuint hantverksmässigt arbetssätt.
Officiellt och exklusivt meddelar värdarna att Mamma’s Brunch & Burgers snart kommer att öppna en restaurang i Skopje. Detta är ett viktigt steg för varumärket och ytterligare ett sätt för makedonska smaker att återvända hem, berikade av internationell erfarenhet.
Parallellt med detta planeras en bredare europeisk expansion under 2026, samt franchisemöjligheter öppna för alla som delar samma vision om kvalitet, tradition och autentisk mat.
Om du vill läsa mer om Makedonien och makedonierna, samt få information om boende, lokala guider, gastronomi och sevärdheter, är det bara att besöka www.kajak.mk.
Plattformen www.kajak.mk finns tillgänglig på makedonska och engelska.
