Denna berättelse är skriven av Makedoniens största turistplattform, www.kajak.mk, där du hittar allt du behöver för en genuin och minnesvärd reseupplevelse i Makedonien – från lokala boenden och guider till sevärdheter, turer och gastronomi.
Besök www.kajak.mk och upptäck Makedoniens verkliga skönhet.
Teamet bakom Kajak.mk letar ständigt efter berättelser om människor som i det tysta skapar något av verkligt värde för Makedonien. Vi kallar dem ”Lokala hjältar”.
Den här gången tog vägen oss långt bort från asfalt och stadens brus – till bergsbyn Grljani i östra Makedonien. Där tog ett ungt par ett steg som allt fler unga människor väljer i dag: att kliva ur ett färdigbyggt system och omfamna ett mer äkta och meningsfullt sätt att leva.
Kajak.mk presenterar historien om Nikolche och Anja. Nikolche är utbildad elektroingenjör med erfarenhet av digital marknadsföring och ett tidigare stadsliv i Skopje. Anja är utbildad grafisk designer från Novi Sad, van vid stadstempo och livet i stadens centrum.
Efter sitt bröllop tog de, berättar Nikolche, ett beslut som för många kan låta riskfyllt: att lämna städerna och starta ett nytt liv – och ett nytt företag – på landsbygden.
”När vi flyttade tillbaka till byn insåg vi att vi hade två alternativ: antingen söka arbete någon annanstans eller skapa något eget. Vi ville ha ett liv med mer mening och större kontroll över hur vi använder vår tid”, berättar han.
Grljani är en typisk bergsby, belägen cirka 800 meter över havet, med få invånare och nästan ingen industri. Just denna isolering, som många skulle se som en nackdel, blev deras största fördel. Orörd natur, rena betesmarker och ett rikt utbud av vilda örter utgör grunden för deras berättelse – berättelsen om honungsprodukterna under namnet ”Babin”.
Biodling är egentligen inget nytt kapitel för Nikolche. Det är en familjetradition, ett hantverk han lärde sig av sin mor, medan han från sin far ärvde ett entreprenöriellt tänkesätt. För Anja innebar förändringen däremot ett stort steg – från livet i Novi Sad till vardagen i en bergsby i Makedonien.
”Det var inte lätt – ett nytt språk, en ny miljö, ett helt annorlunda liv. Men känslan av att bygga något eget, från början till slut, är mer värd än den bekvämlighet som staden erbjuder”, säger Anja.
I dag erbjuder Babin bergshonung och vildblomshonung, samt ett brett sortiment av biprodukter – pollen, propolis, perga (bibröd), bidrottninggelé och deras speciella immunstärkande blandning ”Babin Sköld”. Utöver detta ingår även örtteer från egna odlingar och vilt insamlade medicinalväxter från ekologiskt rena områden.
Kvaliteten på deras honung har inte gått obemärkt förbi. Produkterna är ekologiskt certifierade och har vunnit två förstapriser vid en tävling i Novi Sad – ett för kvalitet och ett för smak.
”Utmärkelser betyder mycket för oss, men ännu viktigare är när människor kommer tillbaka och köper igen. Det är det starkaste beviset på att vi är på rätt väg”, tillägger Nikolche.
Från skötsel av bina och honungsskörd till förpackning, design och kommunikation – allt sköts av dem själva, med stöd från familjen när det behövs. Inget stort team, inga investerare, men en tydlig vision.
Berättelsen om Nikolche och Anja är ingen romantiserad bild av att ’fly staden’. Det är ett konkret exempel på att det går att bygga ett hållbart företag även i små samhällen – när det finns kunskap, tålamod och en vilja att arbeta ärligt och engagerat.
För oss på Kajak.mk är sådana berättelser en påminnelse om att lokala hjältar inte alltid är högljudda eller synliga. Ibland är de människor som arbetar i det tysta i en bergsby och skapar produkter som representerar Makedonien på bästa möjliga sätt – genom kvalitet, autenticitet och respekt för naturen.
Vi hälsar Nikolche och Anja varmt välkomna till gemenskapen av lokala hjältar som byggs av Kajak.mk. Sådana inspirerande berättelser står för meningsfull turism – en turismform som vi hoppas en dag ska blomstra fullt ut.
Denna berättelse är skriven av Makedoniens största turistplattform, www.kajak.mk, där du hittar allt du behöver för en komplett reseupplevelse i Makedonien – lokala boenden, guider, sevärdheter, turer och gastronomi.
Besök www.kajak.mk och upptäck Makedoniens verkliga skönhet.
