Bu hikâyeler, Makedonya hakkında birçok ilham verici öykü okuyabileceğiniz, ülkenin en büyük turizm platformu KAJAK.MK tarafından hazırlanıyor. www.kajak.mk üzerinden Makedonya’da konaklama, turistik aktiviteler, yerel rehberler, gastronomi turları ve şarap tadımları için rezervasyon yapabilirsiniz. **www.kajak.mk**’yi ziyaret edin.
Sevgiyle dolu bir kalp, hamurla yoğrulmuş eller ve vatanını asla unutmayan bir ruh… Oliver Naumoski’nin hikâyesi, Makedon ruhunun sınır tanımadığının bir başka güçlü kanıtı.
Aslen Kičevo’lu olan Oliver için bu şehir, kimliğinin ayrılmaz bir parçası olarak kalmaya devam ediyor. Son dört yıldır hayatı onu Avustralya’nın Brisbane kentine götürmüş durumda. Burada eşi Tatiana ve hayatlarının en büyük mutluluğu olan küçük kızlarıyla birlikte yaşıyor ve çalışıyor. Makedonya’dan binlerce kilometre uzakta olmasına rağmen, kökleri attığı her adımda derin bir şekilde hissediliyor.
Oliver’ın yemek yapmaya olan sevgisi tesadüf değil; bu tutku çocukluk yıllarına dayanıyor. Küçük yaşlardan itibaren denemeler yapmak, kokular ve lezzetli yemekler yaratmanın büyüsü onu kendine çekmiş. Avustralya’ya taşınması ve çok kültürlü bir ortamda yaşaması, bu tutkuyu daha da güçlendirerek ona yeni ufuklar ve ilham kaynakları sunmuş. Ancak tanıdığı tüm yeni mutfaklara ve tatlara rağmen, Makedon mutfağı her zaman onun evle olan en güçlü bağı olarak kalmış.
Profesyonel kariyerinin temellerini pizza şefi olarak Kičevo’daki Atva Residence Hotel’de atan Oliver, otelin açılışından itibaren üç yıl boyunca burada çalışmış. Bu dönem, onun bir aşçı olarak şekillenmesinde kilit rol oynamış. Oliver, kendisine destek olan ve öğrenip gelişmesine imkân tanıyan, usta pizza şefi Mile Kostadinoski’yi büyük bir minnetle anıyor.
Bugün Oliver, tamamen kendisi tarafından sıfırdan restore edilmiş, otantik Napoli pizzasına adanmış benzersiz bir mobil pizza römorkunun sahibi. Bir zamanlar sıradan bir at taşıma römorku olan bu araç, bugün emeğin, azmin ve meslek aşkının hareketli bir simgesine dönüşmüş durumda. Oliver, bu dönüşüm sürecini yakında videolar aracılığıyla paylaşarak, kendi hayalini kuran herkese ilham vermeyi planlıyor.
Et yemekleri, pizza, pastrmajlija, bakırdan ve diğer Makedon lezzetlerini hazırlamaktan keyif alsa da, şu an tüm odağı pizzada. Doğrudan römorktan servis edilen pizzaları; doğum günleri, catering etkinlikleri, düğünler ve çeşitli kutlamalarda sunuluyor. Bu anlarda yemek, anıların ve paylaşılan mutluluğun bir parçası hâline geliyor.
Onun pizzasını tadanlardan gelen yorumlar son derece olumlu. Her güzel söz, her gülümseme ve her övgü, Oliver için kendini sürekli geliştirme ve gelecekte daha da iyi olma yolunda en büyük motivasyon kaynağı. Onun yemekleri sadece bir öğün değil; bir hikâye, bir duygu ve Makedonya ile dünya arasında kurulan bir köprü.
📍 İletişim:
Instagram: @olis__pizza
E-posta: olispizzanapoletana@gmail.com
Bu hikâyeler, Makedonya hakkında birçok ilham verici yazı bulabileceğiniz, ülkenin en büyük turizm platformu KAJAK.MK tarafından hazırlanıyor. www.kajak.mk üzerinden Makedonya’da konaklama, turistik aktiviteler, yerel rehberler, gastronomi turları ve şarap tadımları için rezervasyon yapabilirsiniz. **www.kajak.mk**’yi ziyaret edin.
